• О проекте
    • Архивы
    • Поиск по меткам
    • Партнеры
    • Видео о ремонте
    • Дизайн и интерьер
    • Ваш ребенок
    • Уход за участком
    • Дача и квартира
  • Домосед мастер

    • О проекте
    • Архивы
    • Карта
    • Контакты
    • Партнеры
    • Добавить
  • Поделиться ВКонтакте
    Поделиться с друзьями в Одноклассниках
    Добавить в Twitter
    Поделиться в Facebook
    Поделиться в G+
    Поделиться в Instagram

    Регистрация

    Если вы зарегистрированы, просто введите свои данные:


    Или пройдите регистрацию. Это не займет много времени



    Регистрация



    Закрыть

    Добавить комментарий

    Нажмите, чтобы отменить ответ.
    Нажмите, чтобы отменить ответ.

    Это не спам

    Домосед мастер

    Ремонт квартиры своими руками, ремонт на даче, приусадебный участок, сад, огород
    • Новости
    • Право
    • Домашний мастер
      • Видео о ремонте
      • Дизайн и интерьер
    • Здоровье
      • Советы
      • Народная медицина
      • Домашняя кухня
      • Ваш ребенок
    • Квартира
      • Гостиная
      • Кухня
      • Спальня
      • Коридор
      • Санузел
      • Ванная
      • Балкон
    • Усадьба
      • Сад и огород
      • Баня
      • Гараж
      • Погреб
      • Дача
  • Закрыть

    Квасим капусту — лучшие рецепты квашеной капусты

    Вкуснейшая хрустящая капуста «Пелюстка» — очень просто!

    Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты. Маринуется такая капуста вместе со свеклой, что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат, но и красивый розовый цвет.

    Именно благодаря своему цвету, похожему на цвет лепестков розы, капуста «Пелюстка» и получила своё название. «Пелюстка» в переводе с украинского означает лепесток. Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.

    Пелюстка

    Ингредиенты на 3-х литровую банку:

    1. 1 небольшой кочан капусты до 1,5 кг;
    2. 1 большая свекла;
    3. 1 стакан(200мл) уксуса 9%;
    4. ½ растительного масла;
    5. 5-7 зубчиков чеснока;
    6. ¾ стакана сахара;
    7. 4 горошины душистого перца;
    8. 3 бутона гвоздики;
    9. 2 столовые ложки соли;
    10. 1 перец красный горький, кто любит;
    11. лавровый лист — 3шт;
    12. 1 литр воды.

    Начинаем приготовление — это очень просто:

    1. Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.
    2. Свеклу нарезаем тонкими пластинками.
    3. Чеснок режим каждый зубок пополам.
    4. Красный перец, кому нравится, тоже просто пополам, кому не нравится — можно и не класть.
    5. Выкладываем в банку слоями: капуста, свекла, чеснок, и так — до самого её заполнения плотненько.
    6. Вливаем в капусту уксус, растительное масло.
    7. В кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и доводим до кипения.
    8. Когда закипит, вливаем наш маринад в капусту. Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет.
    9. Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре, затем переставляем в холодильник и ещё на сутки.

    Наша вкуснейшая хрустящая капуста «Пелюстка» готова, очень вкусная также получается свекла и чеснок.

    При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.

    Гурийская капуста (Кавказская кухня)

    Гурийская капуста

    Ингредиенты:

    1. Белокочанная капуста — 3 кг.
    2. Свекла — 500 г.
    3. Винный уксус (красный) — 2 столовых ложки.
    4. Сахар — 3 столовых ложки
    5. Семена кориандра — 1 столовая ложка.
    6. Черный перец горошком — 10 шт.
    7. Бутоны гвоздики — 10 шт.
    8. Соль — 1 столовая ложка.

    Способ приготовления:

    1. Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку.
    2. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.
    3. Банку (3-х литровая) простерилизуйте.
    4. Уложите в банку слоями капусту и свеклу.
    5. В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику.
    6. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.
    7. При комнатной температуре держите 5 дней.
    8. Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике.
    9. Кто любит поострее, уложить в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.

    Приятного аппетита!

    Квашеная капуста. Мой любимый рецепт

    Сколько поместится капусты в банку, можно приблизительно рассчитать, исходя из того, что на каждый литр необходимо брать 1 кг капусты, но из-за отходов берите чуть больше.

    На 3-х литровую банку:

    1. 4 – 4,5 кг капусты в кочанах, 350-400 г моркови, соль — по вкусу, сахар — пара больших щепоток, но скорее всего, что тоже по вкусу. Если пользуетесь комбайном, то берите насадку для самых мелких кусочков.
    2. Нарезать капусту и сложить горкой.
    3. Потереть морковь и сложить поверх капусты.
    4. Морковь посыпать солью и сахаром, и всё хорошенько перемешать, но не агрессивно, а нежно. Хорошо, если у вас есть большая миска, в миске это делать гораздо удобней.
    5. Как только морковь равномерно распределится по капусте, попробуйте на соль и на сахар. Вкус должен быть таким, чтобы вам было приятно съесть это прямо сейчас, в качестве салата.
    6. Наполните банку капустой плотно, но без фанатизма, стараясь хоть и утрамбовывать капусту, но всё-таки щадя её. Не заполняйте банку до самого верха, оставьте немного места для выделяющегося из капусты сока.
    7. Прикройте банку не плотно крышкой и оставьте на столе на двое суток, если в квартире тепло. Если прохладно, понадобится на день-два больше.

    Как понять, что капуста готова? Она станет как бы стеклянной на вид и потонет в собственном соку, а вкус её будет приятно кислым. Я очень люблю её именно в этот момент.

    Готовую капусту следует закрыть крышкой и убрать в холодильник. Там выделившийся из капусты сок, частично вернётся обратно. Я не рекомендую делать сразу много капусты, потому что процесс квашения, хоть и более медленно, но продолжается и в холодильнике.

    Вкуснейшая хрустящая квашеная капуста!

    Состав на 3-х литровую банку:

    1. Капуста — 3кг.
    2. Морковь — 2 средние.
    3. Соль — 70 г.
    4. Лавровый лист — 10 шт.
    5. Чёрный перец горошком — 10 шт.

    Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен:

    1. Капусту и морковь моем.
    2. Шинкуем капусту, а морковь натираем на крупной тёрке.
    3. Капусту и морковь перемешать, добавить соль. Она должна быть чуть солонее, чем обычно в салате, поэтому, когда солите, пробуйте капусту на вкус.
    4. Добавить лавровый лист и перец горошком и снова перемешать.
    5. Хорошо все перетереть руками и утрамбовать в банку, очень плотно — кулаком или толкушкой (каждый слой), банка должна быть заполнена до самого верха (поэтому, если у вас мало капусты, берите банку меньших размеров).
    6. Банку с капустой ставим в глубокую тарелку и оставляем её на столе на три — четыре дня. Бродит капуста при температуре около 20 — 210С.
    7. Один — два раза в день нужно проткнуть капусту в нескольких местах до самого дна, чтобы выпустить скопившийся газ (если этого не делать капуста будет горчить). Протыкать можно длинным ножом или деревянной палочкой.
    8. Банка должна быть прикрыта крышкой! (но не закрыта полностью).
    9. После 3 — 4 дней банку с капустой закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник. На холоде завершится процесс брожения.

    Остренькая капуста быстрого приготовления

    Приготовление:

    Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

    Залить маринадом немного остывшим:

    на 1 литр воды — 1/2 стакана сахара, 2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 зерен гвоздики, 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

    Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется.


    Поделитесь этой статьей:

    Поделиться ВКонтакте
    Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться с друзьями в Одноклассниках
    Поделиться В Моем Мире
    Твитнуть
    Метки: #домашние рецепты, #домашняя кухня
    02.07.2016, 19:18 | Рубрика: Домашняя кухня |

    Рекомендовано специально для вас

    • Сельдь в горчично-уксусной заливке
      Сельдь в горчично-уксусной заливке
    • Селедка "ХЕ"
      Селедка «ХЕ»
    • Окрошка
      Как приготовить окрошку: 5 рецептов

    Добавить комментарий

    Нажмите, чтобы отменить ответ.
    Нажмите, чтобы отменить ответ.

    Это не спам



    Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться с друзьями в Одноклассниках Поделиться в Гугл+ Поделиться с друзьями в facebook RSS лента Поделиться ВКонтакте Поделиться В Моем Мире
    Почта

    Лента последних новостей


    • Деревянные поддоны и творческие способы, чтобы использовать их в интерьере загородного дома
    • Два основных способа удаления старой затирки из межплиточных швов
    • Использование клетки в интерьере
    • Оригинальные решения для звукоизоляции квартиры
    • Облицовка фундамента дома: выбираем подходящий материал
    • Дом автобус как образ жизни
    • Стиль Прованс: очарование и легкость
    • Установка оконных конструкций: какой материал предпочесть
    • Построить дом и сэкономить с умом – как оптимизировать бюджет без перегибов
    • Восстановление и эксплуатационные свойства натурального паркета. Опыт портала
    • Ошибки в дизайне интерьера
    • Работа с глиняной плиткой: сверлим отверстия верно
    • Консольная лестница – Теория и практика От юзера портала
    • Как проектировать дом. Опыт портала
    • Ухаживаем за паркетом: избираем лак
    • Королевство бетона и стали
    • Изоляция крыши и дома, используя экструдированный пенополистирол
    • Принципиальные аспекты при установке стиральной машинки
    • Утепление фасада каменной ватой с облицовкой сайдингом. Вопросцы и ответы
    • Пригородный дом 6×6: с руками, с наименьшим бюджетом
    • Перевод подготовлен – обзор новинок рынка, которая поможет для вас основаться за городом
    • На ПМЖ за городом – восстановление родовой усадьбы, внучка обладателя
    • Разработка устранения трещинок на потолке
    • Прекрасный и элегантный дизайн окна-это просто
    • Для тех, кто желает собственный дом на собственной земле. Опыт юзеров портала
    • Статуи из фанеры: забугорный опыт.
    • Германский Фахверк по-русски.
    • Как удалить пень на приусадебном участке.
    • Новая жизнь старых вещей: создание оригинального декора на участке: старые садовые бочки
    • Шкаф для обуви в прихожую – обзор популярных моделей
    • Не дом, а мечта в целом, и в нюансах.
    • Потолок на балконе: избираем пригодный материал
    • Камешки для бани: нужный и верный выбор
    • Как придать интерьеру свежесть и новизну без особенных усилий и издержек
    • Как сделать прекрасный зимний пейзаж в саду
    • Геометрический орнамент в дизайне интерьера: лучшие советы для использования
    • Предпродажная подготовка квартиры: стоит ли делать ремонт?
    • Два экономных каркасный дом – один шлем от мастера портала
    • Технология соединения унитаза с канализационной трубой
    • Какие работы необходимо провести на даче после зимы
    • Как сверлить отверстия в бетонной стене
    • Красота в деталях — обеспечить правильный подоконник
    • Проект квартиры в стиле «лофт» с элементами японской эстетики
    • Интерьер hygge, или философия счастья приходят из Дании
    • Монолитная лестница двойная рамка с мастером портала
    • Робот-Каменщик становится архитектором
    • Что-то для обогрева крыши? Противообледенительной системы для загородного дома
    • -Каркасный дом. Опыт пользователей портала
    • Стекло в интерьере: оригинальный «воздушный» дизайн
    • Как правильно рассчитать нужное количество обоев

    Случайные новости на сайте

    • Посадочный материал для картофеля Подготовка посадочного материала картофеля...
    • Сорта картофеля Выбор сортов картофеля...
    • Как удалить пень на приусадебном участке....
    • м Правильный режим дня для грудничка...
    • Степлер профессиональный Novus J-19 EADHG Строительный степлер...
    • Селедка "ХЕ" Селедка «ХЕ»...
    • Простоты вместо оборок и одном доме в один день – современные тенденции в архитектуре...
    • Потолки из минераловолокнистых плит Потолки из минераловолокнистых плит...
    • Натуральные олифы Материалы для малярных работ...
    • Новости
    • Популярное
    • Отзывы
    • Деревянные поддоны и творческие способы, чтобы использовать их в интерьере загородного дома
    • Два основных способа удаления старой затирки из межплиточных швов
    • Использование клетки в интерьере
    • Оригинальные решения для звукоизоляции квартиры
    • Облицовка фундамента дома: выбираем подходящий материал
    • В мире красок Краски для наружных и внутренних работ
    • Ремонт ванной комнаты в однокомнатной квартире Ремонт однокомнатной квартиры своими руками (фото, видео)
    • Окна WDS цветные Окна WDS — уже не только белые!
    • м Правильный режим дня для грудничка
    • Металлопластиковые окна Как правильно выбрать ПВХ окно
    • Сергей: Ограничитель для двери — разновидности, установка, стоимость "Упор необходим, и в это нет сомнения. Но можно сделать красивый упор и.."
    • homester.pro: Производителей обяжут изготавливать докторскую колбасу только по советскому рецепту "Давно пора - надоело бумагу есть :-).."
    • homester.pro: Как быстро подготовить листья для голубцов "Теперь можно будет готовить голубцы чаще.."
    • Bethulv: Посадка картофеля. Советы от Андрея Туманова (ForumHouseTV) "Какое значение для человека имеет вода, объяснять никому не надо. Без.."
    • Иван: Материалы для стеновых панелей "А еще пробка - хороший утеплитель. Рекомендую для угловых комнат.."

    Видео о ремонте

    • Этапы переделки старого загородного дома....
    • Затвердевание бетона при низких температурах Затвердевание бетона при низких температурах...
    • Ярутка Противопаразитарные растения на даче и на кухне...
    • Гипсокартон Работа с гипсокартоном (видео)...
    • Ковролин Ковролиновое покрытие — особенности и характеристики...
    • Евроремонт Основные принципы евроремонта...
    • Ремонт посудомоечных машин своими руками Неисправности посудомоечной машины, причины поломок и ремонт...

    Дизайн и интерьер

    • Два основных способа удаления старой затирки из межплиточных швов...
    • Использование клетки в интерьере...
    • Облицовка фундамента дома: выбираем подходящий материал...
    • Дом автобус как образ жизни...
    • Стиль Прованс: очарование и легкость...
    • Восстановление и эксплуатационные свойства натурального паркета. Опыт портала...
    • Ошибки в дизайне интерьера...

    Народная медицина

    • Методика восстановления зрения Методика восстановления зрения...
    • Поясничная грыжа Лечение остеохондроза...
    • Простой способ лечения остеохондроза Простой способ лечения остеохондроза, артрита, радикулита, ушибов и других заболеваний позвоночника и суставов...
    • Быстрое похудение живота Быстрое похудение живота или как японцы советуют худеть...
    • Если случилась травма Если вы травмировались при ремонте...
    • Самый простой секрет долголетия Самый простой секрет долголетия...
    • Морозник Кавказский имеет уникальные свойства Применение Морозника Кавказского для похудения и лечения различных заболеваний...

    Домашний мастер

    • Деревянные поддоны и творческие способы, чтобы использовать их в интерьере загородного дома...
    • Два основных способа удаления старой затирки из межплиточных швов...
    • Оригинальные решения для звукоизоляции квартиры...
    • Облицовка фундамента дома: выбираем подходящий материал...
    • Дом автобус как образ жизни...
    • Установка оконных конструкций: какой материал предпочесть...
    • Построить дом и сэкономить с умом – как оптимизировать бюджет без перегибов...

      • О проекте
      • Архивы
      • Карта
      • Контакты
      • Партнеры
      • Добавить

    Авторские права защищены | © 2021 | Домосед мастер


  • Последние отзывы

    • Сергей к записи Ограничитель для двери — разновидности, установка, стоимость
    • homester.pro к записи Производителей обяжут изготавливать докторскую колбасу только по советскому рецепту
    • homester.pro к записи Как быстро подготовить листья для голубцов
    • Bethulv к записи Посадка картофеля. Советы от Андрея Туманова (ForumHouseTV)
    • Иван к записи Материалы для стеновых панелей
  • Авторское право

    Мнение администрации может не совпадать с мнением авторов.

    Копирование материалов возможно с указанием гиперссылки. Если вы считаете, что материал был размещен без вашего разрешения или с нарушениями авторского права, то укажите это со страницы Контакты или в комментариях.

    Мы всегда идем навстречу авторам и размещаем обратные ссылки, или удаляем контент, если этого желает автор.

  • Публикуйте

    Вы можете опубликовать статью на нашем сайте.

    Для этого ознакомьтесь с правилами, зарегистрируйтесь, войдите в гостевую панель и разместите статью в редакторе.

    После проверки текст будет опубликован.

    Просьба размещать статьи, не рекламирующие расизм, национализм, порно, игры.