Ингредиенты:

1. 3 крупных свежемороженных сельди.
2. 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее).
3. 2 чайные ложки соли.
4. 1 чайная ложка сахара.
5. 0,5 чайной ложки молотого черного перца.
6. 1 чайная ложка горчичного порошка.
7. 150 мл подсолнечного масла (можно больше).
8. 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции.
9. сахар.
10. горчица.
11. перец.

Приготовление:

1. Масло смешать с уксусной эссенцией.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
4. В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки — лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

Приятного аппетита!